这里的酿造与食品科学系，也是德国啤酒酿造的首屈一指的学科。

不要以为酿酒是低端技术，抛开数理化，你需要着重掌握热力学、流变学、理化性质检测、微生物监控、灌装技术、工程制图及设备原理，当然，各种实验是免不了的。

要试验就要有专业的设备，这次到慕尼黑工业大学，就是克丽斯塔联系得知，这里有一套教学用的啤酒酿造小型设备，要对外出售。

啤酒工业，一般把每批次生产能力在2000升以下的啤酒生产线称为小型啤酒酿造设备。

中国食品发酵研究院在八十年代初曾引进一套生产能力为100升的德国啤酒酿造设备，让他印象最深的是，后来九十年代初，北京燕莎商场普拉那啤酒屋使用的那套两次发酵的酒店啤酒生产设备，但是这样一套设备，总投资需要60万马克。

“这套设备的规格是1000升？”走进这座古老但充满现代建筑的大学，周围全是一张张年轻的外国脸庞。

“对，是1000升，”克丽斯塔笑道，“有100升，200升，500升，另一套2000升的设备磨损比较严重，我看过图片，我还是推荐这一套1000升的设备。”

这样的小型啤酒设备多用于家庭自酿、酒店自酿及教学实习和科研院所，规格以每批次生产热麦汁100升、500升为主，这套每次生产热麦汁1000升的设备，让秦东很感兴趣。