红烧熊掌(1 / 5)
作品:《重回88,打猎那些年》大料准备好,锅也被烧热了。
陈川倒了一些油,接着把半斤白糖都给倒了下去。
白糖开始慢慢融化,颜色也从原来的白色变成了咖啡色。
李达在一旁连忙惊呼道:“小川,糖糊了。”
“不用管它。”
陈川不慌不忙的用铲子慢慢的搅动。
熬了几分钟,糖的颜色完全变成了焦糖色时。
用铲子把熬好的糖装到碗里,留着备用。
“达子,去拿碗凉水过来,给你做好吃的。”
“啥好吃的。”
李达一边好奇的问,一边转身拿碗,舀了一碗水过来。
“给。”
“行,放下退远一点。”
陈川把熬好的糖水舀一坨起来,倒进了装有凉水的碗里。
“滋”的一声,糖水极速降温,碗里的水溅的到处都是。
“我去!”
秦朗在一旁发出惊呼,吓得又退开一些。
糖水冷却后,变成了一块琥珀色的小糖块,特别漂亮,像珊瑚一般。
陈川把它从水中捞了起来,道:“尝尝好不好吃?”
李达先是用手指试探性的摸了一下,不烫后才放心的拿在手中,用舌头舔了舔。
“嗯,挺甜。”
“是吧。”