看到他轻轻点头，白庆桦的脸上也露出了几分笑意。

“小姜，你觉得这道【赤土扣肉】做得怎么样？”

白庆桦开口问了句。

“不错。”

姜聪点头称赞：“色泽红润、亮丽，刀工整齐，芡汁浓度合适，香气很足，很不错的一道【赤土扣肉】。”

白存本同样在关注着他。

听着他的点评，白存本不由得皱起了眉头。

等他说完后，白存本忍不住开口问：“既然姜师傅说不错，那就还有提升的空间咯？”

他这句话明显能听出不服气的滋味来。

白庆桦闻言，赶忙冲他使了个眼色。

但白存本却只是盯着姜聪，一言不发的等着姜聪的回答。

见他说话夹枪带棒，姜聪笑了笑，侧身让出身位，冲后方评委示意：“我只是随口一说，点评还是得几位老师来。”

可白存本见他闭口不谈，却倔脾气上了头，挤着一丝僵硬的微笑，问：“姜师傅是看不上我的手艺，懒得和我交流吗？”

“臭小子，你说什么呢？”

白庆桦听不下去了，开口呵斥了句，赶忙冲姜聪解释：“我这个小孙子不懂事儿，他不是那意思。”

被他呵斥了句，白存本没再继续开口。

可看他不服气的表情就能看出，他的确是刚刚话里的意思。

看了他一眼，姜聪瞅着一脸歉意的白庆桦，略一沉思，就笑着开口了：“【赤土扣肉】是津门特色年菜，还申报了非遗，但内行都知道，它的前身是名菜【万字扣肉】。

【万字扣肉】是冀菜里的直隶官府菜，也是满汉全席里的大菜之一。

【万字扣肉】后来演化成了很多个版本，比如江浙地带的【宝塔肉】、【金牌扣肉】等等。

【赤土扣肉】也是这道菜的本土化的家常做法，只是没有切成万字而已。”

听到他一口说出菜品的起源，白存本一脸疑惑。