第245章 烤羊肉串(1 / 3)
作品:《边关小厨娘》而夏明月瞧着两个人在那味如嚼蜡,伸长了脖子如同鸭子进食一般艰难,将手中的茶杯放了下来,“你们这般烤肉,味道自然不会好吃。”
“夏婶婶有将这烤肉变好吃的办法?”兄弟两个人顿时眼前一亮。
“自然。”夏明月冲两个人招了招手。
两个人急忙将口中残留的那些发柴的肉片尽数咽下,到了夏明月的跟前,一左一右地蹲在旁边。
夏明月则是低声而语了一番,末了笑道,“你们要不要试一试看?”
兄弟两个人互相看了一眼,不约而同地点了点头,“要!”
“那就去准备吧。”夏明月道。
“那……”赵二虎有些犹豫,“若是还不成咋办?”
“那有啥,大不了咱们两个吃了呗。”赵大虎满不在乎,“反正过年本就是吃吃喝喝,吃啥不是吃,吃这个,省那个嘛!”
说的……
有道理!
反正也不会浪费。
赵大虎和赵二虎两个人想通了这一层,便再没有任何顾忌,一并钻进了灶房之中,开始鼓捣起来。
先把家中现成的竹签子拿上一些,泡到盐水里头。
而后从那准备炖煮羊肉汤的半只羊上割下一条肥瘦相间的羊肉,切成比大拇指头肚略大一圈的肉块,用盐巴、胡椒粉、白糖、葱段等腌制在盆中。
待日头下沉,西边天空泛起了一阵红时,兄弟两个人开始串肉串。
上下两边皆用瘦肉,中间肥瘦相间地串,且串时要确保竹签子在肉的中央,避免肉块下垂。
待所有的肉皆是串好之后,两个人再次兴冲冲地燃了一个新的炭盆,在院子里头开烤。
不停地给肉串翻身,使其均匀受热,且手边还放了一瓢凉水,随时用来扑灭因为羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火,防止羊肉串会被烤焦。
烤的过程中,还要不停地撒上些许调料。