第149章 卤味(2 / 5)

作品:《穿越到大梁国从落水开始

两口子一唱一和的,还不让她走,又不让她干活,足足念叨到轩子上完补习班回来救她,一家子都笑疯了。

只是明日就是小年了,她大姐一家四口怎么的也要回去过节。趁今日回来的早,周半夏赶紧先去换衣服。

灶房里面。

早上委托马家庄子长工送来的猪肉、猪骨头、猪头、猪蹄、猪下水以及鸡鸭等冻着的冰已经融化。

原本这些东西送来前已经清理好,像马家庄子专门搞养殖家畜和野味销售的长工对于如何清洗猪下水就很有一套。

再洗洗倒不费多少工夫,将要卤的猪肉猪头和猪下水等等分置到箩和筐里沥水,以备稍后焯水。

有孕在身还总闲不住的马珊帮忙烧火,周半夏开始用猪大骨和鸡熬高汤,接着配制卤料方子的调料包。

马珊就见满满一桌子一包又一包摊开的香料。

这是啥八角花椒桂皮陈皮,那是啥小茴香公丁香草果砂仁的,听得她脑袋都大了,连忙喊停。

周半夏乐的不逗她了,用小石磨将调料磨成粉,拿起事先缝好的一包纱布袋子,取下一个纱布袋子。

在小锅里开始炒糖熬糖浆,虽久未动手,但有马珊烧火,火候把握的还可以,熬出来的糖浆不会粘锅。