水分被蒸发后，美拉德反应显现，跟着，重新落入锅中的河粉，就将锅底的酱油裹在了身上。

随着李逸的几次颠锅，所有的河粉身上都裹上了一层漂亮的酱红色，看上去诱人无比。

而当酱油混着其中的白糖在高温下进一步进行着美拉德反应，一股迷人的焦糖香气就飘散了开来。

近在咫尺的摄影师闻到这股香气后，肚子里忽然咕噜响了声，清晰无比。

李逸听得真切，回头看了眼，笑着打趣：“蔡师傅，饿了？”

蔡师傅有点不好意思的笑了声，使了个眼色，就继续拍了起来。

正在爆炒的时候，李逸也没空多说话，调侃了句后，就收回了视线。

眼看火候已经到位，他就将刚刚炒好的牛肉，和葱丝、韭黄，一起放进了锅里，继续翻炒了起来。

粤菜中讲究生葱熟蒜，半命韭黄，所以韭黄要后放，味道才够好。

因此，翻炒了几下，等到葱香味出现，韭黄也将将断生，李逸就关了火，把河粉盛了出来，放进了盘子里。

这时候，闻着味道，早就饥肠辘辘的赵金麦几人，就迫不及待的凑了过来，看着盘中的【脆皮干炒牛河】，吞咽着口水，赞叹连连。

“看着好好看啊！有红有绿的，颜色好鲜艳。”

“哇！好香！可以吃了吗？”

见她们迫不及待，李逸摇了摇头，才冲一旁的熊鑫鑫笑问：“我记得电影里还用了酒对吧？”

熊鑫鑫闻言，笑着解释：“拍的时候是用火了，但那是为了视觉效果，加了酒以后不好吃的，味道怪怪的。”

“那肯定了，要想达到电影里的那种效果，酒肯定没少放，那样河粉吃起来就全是酒味了，肯定不好吃。”