第六百九十九章:真的有脆皮!(2 / 5)
作品:《一口天价炒饭,老唐当场拜师》“哇!这个牛肉靓喔!”
“看起来好嫩的样子。”
“先不管河粉怎么样,这个牛肉我可以吃十份!”
灶台火焰升腾,李逸没空去看弹幕,而是飞快的将河粉重新下入了锅中。
盛出的炸河粉显然已经回软了,但因为表层的油脂,没有粘成一坨,不过也塌了下来,贴在了盘底。
将河粉下锅后,李逸就重新开起大火,爆炒了起来。
灼热的炒锅进一步逼出了之前蒸制时吸入河粉中的水汽,锅中开始飘散阵阵白烟,那都是河粉与锅底接触,被灼烫出的水蒸气。
随着他的爆炒,白汽渐渐减少,河粉也逐渐开始回硬了起来。
见状,他就拿过了刚刚准备好的绿豆芽,倒进了锅中。
绿豆芽入锅受热后,马上就会出出水。
而刚刚回硬的河粉顿时又开始回软了几分。
一手颠着锅,继续翻炒,李逸一手用炒勺舀起了些许白糖,以及熬好的酱油,抖动着炒勺,让白糖和酱油混合均匀。
随后,他加大了颠锅的力气,让锅中的河粉被颠起,随后就将勺中的酱油白糖汁撒进了锅里。
滋啦~!
酱油接触锅底,蒸汽升腾。