第四百五十八章:【云淡风轻】(3 / 4)
作品:《一口天价炒饭,老唐当场拜师》李逸笑道:“那以后就叫它云淡风轻吧!”
“真的?”
刘艺菲惊喜问:“我只是随便一说。”
“这个名字很好,很贴切。”
李逸笑着示意:“可能这就是缘分吧?你尝尝看,它的味道的确配得上这个名字。”
刘艺菲有些好奇,拿起面丝饼,就送到了口边。
先是低头闻了下,她并没有嗅到什么味道。
跟着,她张口在面丝饼上轻轻咬下。
唦~!
纤细的面丝依然带着一丝筋骨,提供了些许的酥脆感。
但只是些许,在碰到牙齿后,它们很快就节节败退,软化了下来。
面丝撑起的饼的形状只是“徒有其表”,除了面丝之外,它的内部空间都是空气。
入口的面丝初尝并没有味道,就像是咬了一口云一般。
在咀嚼了几秒后,刘艺菲才尝到了一丝丝的,微不可查的甜。
那不是淀粉的麦芽甜,因为在炸制的时候,大部分的淀粉都已经都被炸得脱落下去了。
那一丝的甜,是油脂中残留的莲蓉馅的甜香,被面丝吸附了些许,继而随着咀嚼,被味蕾捕捉。
品尝着这若有若无的口感和味道,刘艺菲有些惊喜。
这种口感和味道,几乎完美切合了云淡风轻四个字。
她不经意间,居然给这份点心,取了一个如此切合的好名字。
和【醒狮酥】一样,【云淡风轻】的炸制也是最简单的一个环节。
很快,李逸就炸好了二十份的【云淡风轻】。
但在包装的时候,刘艺菲却犯了难。
这份【云淡风轻】的面丝太过纤细,也太过脆弱,稍微一碰就会断丝。
要是碰断的面丝多了,那面饼形状就撑不住了。