如果有的人家前一年有人去世了，就初二这一天办宴席，请亲戚朋友这天早上要到死者家中凭吊，名日“赶座”，不另拜岁。

到了正月初三，许多商铺开始开张了。

下午时分，各家各户准备进行接财神活动。

而接财神时候，需要准备“三牲米祭”、茶水、酒水、放鞭炮。

大年初四，三羊开泰，灶王爷要查户口，恭迎灶神回民间。

温陵人也这一天就开始拜岁了，一般新朋相互走动，送礼回礼，礼大小，互访互宴，谓请“新年饭”。

过去，拜岁客来，主人家常做汤面或汤糕给客人吃，以猪肉、鲜蛏、金针、蛤蜊、墨鱼干、虾干、鸡蛋等为左料。现，则将......

第549章大年初1传统必吃美食

各路拜岁客集中一天，各家轮流择时办宴席。

等过了初八，民间的新年拜岁活动就算一段落了。（也有的人家拜岁到正月十四前才结束。）

而大年初一，第一天第一餐，自然是要从大年初一传统必吃美食……炒炊饭开始。

说是讨一个好彩头，有发的意思！

炊饭，即是糯米饭。

炒炊饭，即是用蒸熟的糯米饭，加入肉丝，胡萝卜，卷心菜，蛋丝等略炒就成。

不过直接用蒸熟的糯米粉炒，虽能省时省力，但口感上会有所欠缺，不完美。

而黄涛家要做的就是生炒炊饭。

这生炒的要义于“生炒”，不是煮，不是蒸，而是，从生米一直炒成熟饭。

这个做起来其实很功夫的。

但却能令糯米入味的更加均匀，口感上也更糯更韧，味道也更香更浓。