第六十九章 美食主播的直播间(2 / 5)
作品:《我的猛兽动物园》【请问这个做鸭,是哪种鸭?】
【你这个鸭,它正经吗?】
人们议论纷纷。
孟海没有看弹幕,继续专心的完成自己的创作。
他将混合好的香料粉倒入鸭子的内部,然后给鸭子按摩,让调料粉充分抹匀。
接着,他又拿出一把小刷子,蘸着已经腌制了很久的酱油,将其反复刷在烤鸭的表面上。
孟海的动作很有美感,如果把下面的烤鸭遮住,只看孟海的上半身,他仿佛是用毛笔在纸上书写文字的书法家。
“腌制好的调料刷在烤鸭的身上,一定要反复涂抹。”
“尤其是鸭子翅膀的附近、鸭脖子等地方,这样味道才会更好。”
刷子蘸着酱油刷在烤鸭的身上,不多时,原本还是粉嫩的鸭肉,就镀上了一层油亮的橘黄色的外皮。
酱油已经完全的进入烤鸭的表皮,并且顺着孟海刚才用刀切开的缝隙渗了进去。
这下,烤鸭完完全全的腌好了。
而后,孟海找来透明薄膜包好烤鸭,放进了冰箱中。
“一般腌制的时间越长越好,像是烤全羊至少需要腌制一个半小时以上。”
“不过鸭子没那么麻烦,而且我已经将充分让每一部分的鸭肉都得到腌制,所以半个小时就可以搞定。”
孟海又是说道。
而后,他又笑道:
“刚才这一步,只是烤鸭的准备工作。”
“等一会儿有一步更关键,是烤鸭的灵魂。”