把肉切好，看看天快黑了。知道月季姐马上也就回来了。杨革勇也就点着了火。等到煤都成了红色，杨革勇才把大串放上去。

北疆人烤肉可从来没有人把肉块切成指甲盖大小。人家嫌费劲。肉块必须要半个火柴盒大小。这样烤出来才能保证肉质外焦里嫩。

肉块的外面必须要烤的微微焦黄，这时候再撒盐，等盐化开，开始渗入肉里，接着就是辣椒面，小茴香。还有北疆烤肉的灵魂，那就是孜然面。这种调料好像只有北疆才有。

这时候肉产就开始发出异香，然后趁热咬在嘴里。滚烫的油脂在嘴里炸裂，然后你就醉了。不用喝酒你就能醉，太香了。

杨革勇先递给赵玲儿一串，赵玲儿咬下一块就开始吃了起来，眼睛微微眯上，这味道她也好久没吃过了。

并不是石河子没有卖烤肉的，而是没有杨革勇烤的肉。这时候月季走了进来大喊：“我说怎么这么香？原来你做烤肉了啊？”

赵玲儿刚想打招呼，突然看见月季脚上穿着跟她一样的靴子，神情一下子黯淡起来。月季到是没有注意这个，跑过来自己拿了一串就开始啃。

杨革勇还给自己烤了两个大腰子。直接一切两半，外面还包着一层厚厚的油脂。这时候油脂已经被烤化，羊油一滴滴掉在火里，发出刺啦刺啦的响声，随即就是那香味扑鼻而来。