“酵母。”

“当然是酵母。”

秦东与董青鲲异口同声道。

“好，啤酒生产本身就是利用酵母发酵的过程，”梅毓秀点点头，他也看看这些学院的老师，“刚才秦东没有提酵母的事，只有采用高品质的酵母菌种，在进行优选之后得到高发酵度菌株，才能生产出清淡爽口型啤酒。”

“好吧，我今天把话搁在这里，你们两人，一个是副教授，一个是厂长，如果谁能率先研制出新型啤酒来……”

众人都看向梅毓秀，董青鲲脸上的笑容也收敛起来，他知道梅毓秀有话要说。

“你们二人同时进行，谁解决得了，谁来帮我写作《啤酒工业指南》。”

哦，在场的学院的老师们脸上马上露出不可思议的表情。

作为学界泰斗，这肯定是梅毓秀啤酒工业集大成之作，如果谁来共同写作，一是得到了名利，二是也得到了他的全部知识与经验，言传身教中书上体现不出来的啤酒生产技术与经验。

董青鲲与秦东都目视对方，秦东慢慢伸出手来，董青鲲也伸出手来，两只手重重地又一次握在一起。