隔天寅时三刻，所有人都起床了，张大牛负责磨豆子，其他人打下手，都好奇豆腐是怎么做出来的。

其实做法也不算难，豆子磨成浆，把磨好的浆放锅里煮，放石膏，然后等豆浆凝固，最后放到豆腐格子里，用石头压成型。

今天本就是试做，也没想着卖，江一鸣便打了一盆豆浆，又装了一盆豆花，“豆浆和豆花都可以分口味，放糖放盐全看自己喜吃什么。”

“我觉着豆花好吃，豆浆也还行，我喜欢豆花多一点，甜的咸的都爱吃。”江大妞三两下呼噜完一大碗豆花，满足的喟叹一声。

“唉，要我说咱们可以直接卖豆花，还省得用豆腐格子压，卤肉豆花一起卖。”

江一鸣表示同意，“大姐说的对，豆花生意可以做，豆腐和豆干也要做，卤豆干也很好吃，咱们做的种类多一些，赚的钱也多一些。”

江大妞立马接话，“也好，那就一起做，没得把赚钱的法子浪费了，反正咱们人手多，还怕忙不过来吗？”

于是不到辰时，一行人就推着板车，把卤肉豆花拉到码头，码头上摆摊的不少，好的位置都让人占了，他们只好在偏一点的地方摆。

江一鸣把锅盖打开，让卤料的香味散发出去。

江大妞扯着嗓子喊：“豆花，有甜有咸，比牛奶还好吃的豆花，卤肉，香喷喷回味无穷的卤肉。”

豆花卤肉都是新鲜词，大家都是第一次听说，于是好些人被勾起了好奇心，纷纷过来一探究竟。

“什么是豆花卤肉，真的那么好吃吗，怎么卖的？”一位管事打扮的中年男人走过来高声询问。

江大妞打开装豆花的木桶盖子，朗声道：“这就是豆花，不贵，只要两文钱一碗，可以加糖，也可加卤汁，你喜欢吃哪种口味？”