“脾胃为后天之本，不仅大夫治病的时候要时时固护，我们药工在炮制的时候，也得时时注意固护脾胃的思想。”

齐小哥点头记下，这就是他为什么放弃做三刀师傅也要给宋谦打下手，因为宋谦是真愿意教东西。

宋谦翻炒着，又问：“除了药性药理上的作用，蜜糠炙药还有一个很重要的作用，你知道是什么吗？”

齐小哥回答：“炒出来的颜色好看。”

宋谦笑了一下，说：“去净手，然后你来炒会儿。”

“哎，哎。”齐小哥忙不迭去洗手，这是他特别愿意给宋谦当杂工的另外一个原因了。

宋谦又是头刀徐谦福的徒弟，他跟着宋谦学，那不就相当于跟着徐师傅学嘛，多少人想当宋师傅的杂工，还没这个门子呢。

齐小哥洗完手过来接过炒药铲子，宋谦则说：“你先炒着，我去换身干净衣裳。”

“哦。”齐小哥继续认真翻炒，观察着白芍的变化。

换完衣服，宋谦回来看了一下白芍的颜色变化，他捡了一片起来，掰断闻了一下，说：“可以了，起锅吧。”

“好。”齐小哥去拿了簸箕，鸡囚灶是斜的，所以很方便炒药出锅，齐小哥一扒拉就出来了，然后他就去摊晾和筛选了。

宋谦则出了门

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徐家。

今天是徐家老爷子过寿，宋大厨负责今天的宴席。

洗、切、备菜都已经弄好了，宋谦去看了炆在炭火里面几个陶瓷罐子，里面有炆鸡、炆猪蹄、炆泥鳅、黄炆鱼，各种香味窜的很。