第二十九章 你们的一日三餐,我包了(1 / 4)

作品:《为什么要逼我发财

夜。

深了。

【阿峰餐厅】门口,杜琦峰披着围裙,闷闷地抽着烟。

千禧年左右,杜琦峰从云南怀揣着创业希望,来到燕京,凭借着过硬的手艺,在燕京的饭店里当厨房帮工。

两年后,不甘心这辈子被人吆五喝六的他,在赚了一些钱以后,毅然决然地离开了大酒店,开始自己创业。

起初他比较谨慎,只是一个人独自兼任收银、主厨、服务员,刚开始还忙得过来,后来,当生意起色以后,发现自己独木难支了。

一个月后,他信心满满地跟房东签了三年合同,并招了一批人,稍微扩了一下店面……

正打算好好做一番事情的时候,【非典】突然来了!

2003年。

【非典】肆虐全球。

它不但扼住了无数人的咽喉,也让无数大大小小的产业窒息。

无数的公司,都未能熬过这个夏日里的“寒冬”。

餐饮业,更是一度遭到了致命的打击。

03年5月之前,全国餐饮从业者近乎断崖式下跌,6月份之后,餐饮业略微复苏,但下跌的趋势,却并未停止……

一组数据显示,【非典】后,全国小微餐饮企业倒闭率接近40%……

后厨人力成本、前厅人力成本、租金成本、物料成本……

当营收急剧下降时,成本却不减,自然是比其他行业亏损严重。

杜琦峰,自然也不例外。

8月份凌晨的风,终于不再那么燥热。

抽完最后一根烟以后,杜琦峰站了起来,再次回望一眼店面以后,怀着不舍与难受的情绪,准备拉下卷帘门。

明天这家店,就要正式谈转让协议了,厨房器材以最廉价的成本打包给对方,装修几乎白送,也贴了几个月租金,对方才肯接受。

纵然心有不甘,他却毫无办法,这一年,整条街的餐饮都不景气,个体力量在大环境下,实在是太过于渺小了。

在卷帘门即将拉下来的时候,他看到一个年轻人循着地址找了过来……

“你好?”

年轻人并不回话,只是环顾了一圈,片刻以后,这才拿出一根“中华”递给自己:“老板,关门了?”

“是,明天就转让。”杜琦峰也不客气地接过一根烟,苦笑道。

“夜宵还做不?”

“晚上?”

“是……”

“你要多少?”

“二十多份吧,不过,我先尝一份……”

“你要吃什么?”

“你这里特色是什么?”

“进来看看吧。”

凌晨的时候,有人过来点二十份夜宵,不在那些繁华的地段,反而在这个偏僻的地方倒挺稀奇。