要是觉得腻，还有各色佐料搭配。

客人连着塞了好几口。

煸炒后被逼出了肥油肥肉丁，呈现出微微褐黄色，整个肥肉有点半透明，油滋滋往外冒油，还沾染着一星半点的微褐色，那是沾染在上面的一丁点瘦肉。

瘦肉丁已经微微发紧，吃进去口感正好。

一旦开始咀嚼，肥肉丁和瘦肉丁，还有筋道的面条立刻在嘴里融合到一起，肥肉变得不腻，瘦肉丁变得丰腴，面条筋道得有嚼劲，几种食材碰撞，滋味恰到好处。

“痛快！”他几口就吃完，放下饭碗还觉意犹未尽，“老板，再来一碗！”

随着叶盏炒面，路过几个行人被这种新奇的食材处理方法吸引，也纷纷点了单。

叶盏一一炒面，接连忙到了中午。

可到了中午就没什么人了。

汴京市民大都习惯了一天吃两顿，早上和下午，这中午一顿大家是尽量吃小吃。

所以这回卖辣脚子、冰雪冷元子、金丝党梅这样的零食小摊生意要好得多。

叶盏的食摊重新又变得空荡荡。

正在发呆就听得一句：“老板，你这面怎么卖？”

叶盏抬头看，咦，大哥？

她刚要出声喊大哥就见叶金冲自己眨眨眼 ，大手一挥：“弟兄们，都来看看这是甚吃食。”

他身后冒出七八个破皮帮闲，各个衣冠楚楚，摇着小扇，瞬间就把小食摊围得团团。

叶盏懵逼：怎么大哥带来这么些人过来？

叶金在一个劲冲她使眼色。

叶盏只好晕乎乎回答：“客……客官。”

“我这有三种面，鱼肉臊子浇头是八文钱，红烧肉浇头是七文钱，素面浇头是五文钱，您要哪种？”

叶金豪气一收扇面，空气撞击出“啪”一声：“每样都给我来一份！”

“恐怕您吃不完。”叶盏硬着头皮答，“不如您尝尝红烧肉炒面和素什锦炒面？”

“好。”叶金应下，又吩咐自己兄弟们，“你们要吃什么，多点点。”

那些破皮帮闲便跟着一人点了一份面。

叶盏数清楚每种炒面的份数，分成三锅炒完再递了过去。