一直到四十年代，他才返回津门，先后在津门国际饭店、花露春饭店、中原酒楼和利顺德大饭店等处担任厨师长，授徒无数。

耿付林就是他的弟子之一。

因为颠沛流离的生活，荣益海涉猎甚广，不仅精通淮扬菜、川菜和津派本帮菜，还会做全素宴，承办过多次国宴。

除了中餐，他还对西餐很有研究，将很多西式菜都改成了中餐的做法，广受欢迎。

另外，他还有一手神乎其技的雕工，对冷拼摆盘颇有心得。

他的凉拌菜，深受周总理好评，曾多次夸赞他的萝卜菜。

他甚至还精通日式寿司，各种生鱼片，日料，对韩餐也十分了解。

更难得的是，他对面点也十分精通。

耿付林的厨艺基础，就是跟荣大师学习时打下来的。

如今耿付林最擅长的冷拼、雕花、面点，都是继承了荣大师的手艺。

因此提起荣大师时，耿付林的语气都颇为唏嘘：“他老人家当年教我做料油的时候就说过，君臣佐使，君臣为上，但佐使料却是核心，毫厘之间定乾坤。”

“没错。”

姜聪点头赞同：“佐使料的用量最少，但多一克，少一克，味道都会有所不同。”

听着他们的对话，郭麒麟眨了眨眼，没有插话。