第11章:【庖丁的刀工传承】(3 / 4)
作品:《一道鱼羊炙,蔡阑苦寻二十年》“阿达西,还是你的技术好啊!”
艾力扎提啧啧赞叹:“我爷爷剥了一辈子羊皮,都没你剥得这么好。”
姜聪笑了笑,没有解释。
在梦境中,为了获取【庖丁的刀工传承】,他宰杀的各种牲畜已经数不胜数了。
剥个羊皮对他来说,就像喝水一样简单。
冯阳在一旁看着,心情很复杂。
杀鱼他还能有些熟练度,但宰羊剥皮他就不行了。
他在香江用的羊肉,都是杀好的冻货,只需要分割就可以了,羊皮这种东西他都没见过。
姚窕观察着姜聪的操作,眼神愈发心疼了。
从姜聪熟练的手艺就能看得出,他这几年在外面吃了多少苦。
阿杰跟在蔡阑后方,忠实的拍摄着。
直播间很多观众也是第一次见到如此直观的剥羊皮场面,看得欲罢不能。
“这个小伙子还会剥羊皮?真有点东西啊!”
“怪不得蔡阑老师会找他来做【鱼羊炙】呢!”
“我现在有点好奇,那道【鱼羊炙】到底是什么味道了。”
“这羊的屁股那么大,怎么身上却没有多肥呢?”
直播间里讨论热烈,镜头前的姜聪却已经三下五除二,就把羊皮剥到了羊尾处。
肥硕的羊尾油质地软弹,但皮肤被油脂撑开,剥起来也最难剥。
可姜聪用手指捏着羊皮,小刀在里面来回划了几下,羊尾处的羊皮就被完整的剥了下来。
“啧啧!老道得很!老道得很!”
艾力扎提看得满眼放光。
就像是汉人无论走到哪里都喜欢研究种点什么。