第44章 八月十五(二)(2 / 4)
作品:《大兴安岭安家记》早饭在新房子里做的,小米粥,糖饼,凉拌菠菜,尖椒土豆片,还有一碟辣椒酱。
辣椒酱做法很简单,锅里烧油,油热放大酱,再放剁好的辣椒,再稍稍放一点水,水干出油之后盛出来就可以了。
这辣椒酱做好后几乎每顿都会出现到餐桌上,有了这个配饭,不用其它菜蒙策都能吃两碗饭。
他们吃的黄豆大酱都是买来的,今年入冬得尝试烀豆子做酱块,试试明年自己做酱吃。
吃过后,蒙策劈了一阵木头,太阳出来又拿着渔网和木桶又去了河边。
姜娅开始准备今天的吃食,今天月饼是主角,昨天的馅料都准备的差不多了,先把泡好的红小豆放到锅里烀熟,倒成豆沙。
核桃、榛子、松子、花生、晒干的南瓜子,都分别炒熟,捣碎。
粘米粉、面粉放到锅里炒至微微泛黄,放到捣碎的五仁中,加糖、刺玫果酱,一点水,坚果馅能攥紧成团就好。
月饼皮要用糖浆和油和面,没有糖浆自己用白糖熬一点,稍稍粘稠一点就盛出来放凉,放进老面、油、面粉和好,分成等份大小,捏成饼皮,把团好的馅料包进去,放到模具里压成型,在轻轻敲木板,完整的月饼就成型了。
先在上面淋一点水,放到面包窑里烤几分钟,稍稍定型后,把搅好的蛋黄液再刷到上面,再烤一会儿,她第一次烤也掐不准时间,关键是她也没有能确定时间的工具。
倒是可以尝试做个日晷,以后也能知道个大概时间。
蒙策回来时提了满满两桶鱼,他说还有一些在河边砌起来的小水坑里养着呢。