第21章 素烩汤(1 / 2)
作品:《大兴安岭安家记》第二天一早,姜娅的眼睛果然肿起来了,洗漱的时候敷了一会儿才好些。
炕上的面引子已经成功发酵了,她想等蒙策回来的时候在做面包。那也先和上一些面,加入面引子发酵起来就非常快,放在热炕上大概一个时辰就可以,如果晚上蒙策回来就烤面包,如果不回来,就蒸馒头或者是烙些小糖饼吃。
她又重新做了一大半盆面糊,依旧放在炕上发酵,这次她打算做好后烤干弄成粉,以后发面用起来更方便。
早饭是用油煎的两面金黄的粘豆包,搭配小米南瓜粥,炖了一大碗土豆白菜冻豆腐。
吃过饭,她打算腌酸菜,倒出两个能装25斤的空坛子,清洗干净后用开水里外烫过备用。
酸菜整颗腌制更好些,但一是容器不够大,二是想快些吃到,只能把白菜切丝装到坛子里,一坛子里大概放20斤菜,大概半斤多一点的盐就行,然后放水,这水一定要没过白菜,这样不容易烂。最后扣上盖子添水封好,大概二十天左右就可以吃了。
泡些萝卜干,到时候用酱油拌一下就行。再把土豆从袋子里倒出来,土豆都不大,最大的和她拳头差不多,挑出特别小的煮熟放到黄豆酱腌里上,等几天就能吃,这两样小咸菜早上配粥都很不错。
从储藏室的通风窗户缝隙里看出去,玛努彦又在院子里一边走圈一边吹哨子,姜娅瞬间玩心大起。
在灶里埋了几个土豆,然后穿戴好出去找玛努彦,她们俩经过大半天的努力堆起了6个雪人,雪人们围着院子站了一圈,手里拿着各种形状的木棍做武器,好似站岗放哨的卫兵。
又做了四个冰灯,用化开的雪水放到桶里,再放到室外,间隔几个时辰到室外看看,最外圈冻实就可以了,把它从桶里倒出来,敲开中间部分把水到处去,这个中空的冰灯就做好了。
姜娅在院子边放两个,门口的台阶两边各放一个,等太阳下山后里面各放一个小油灯,但愿能给晚归的蒙策带来一点光亮。
面已经发起来了,征求过玛努彦的意见,他要吃小糖饼,姜娅没意见,在吃食上,她最不怕的就是麻烦。
马努岩在劈柴,姜娅先做素烩汤,土豆洗净切丝,下油锅炸制金黄酥脆捞出,冻豆腐化开切丝,白菜切细丝,仅有的四个鸡蛋拿出两个打散,锅里烧油加水,水开依次放豆腐丝,白菜丝,炸好的土豆丝放一大半,煮开后泼入鸡蛋液、盐,最后加土豆淀粉,直至粘稠,盛出来以后再把剩下的炸土豆丝放进去,这素烩汤就好了。
小糖饼就简单了,先把糖放进面粉里搅匀,这样吃的时候不会烫嘴,把糖包进面皮里压扁就行,锅热烙饼,等小饼两面金黄,鼓鼓的就好了。
二十个巴掌大的小饼,姜娅吃了3个,玛努彦吃了8个,姜娅真是怕了他,这孩子真是太能吃了。
蒙策是在第三天傍晚时回来的,伴着玛努彦的哨声,身后跟着5只鹿,一起出现在姜娅的视线里。
“姐姐,我听到鹿的声音,是我的鹿来了,你看到了吗?”
姜娅一边向蒙策跑去,一边大声回答她 :“对,是鹿,还有你蒙策哥哥也回来啦”!
蒙策的雷锋帽、眉毛、睫毛,还有捂着口鼻的兽皮上都是白霜,看到姜娅弯了眼睛“外面很冷,进屋等着”。
姜娅没有听他的,钻到绳子里帮蒙策一起拉爬犁,“不冷,我们刚出来,还顺利吗,有没有受伤?”