可能北方人都离不开土豆吧，这里气候寒冷，一年只种一季，剩下的就靠秋天地里产的土豆、白菜过冬，在这里土豆可以搭配一切。

想到土豆，就要尝试下做粉耗子，做粉耗子之前是要洗出土豆淀粉，有了淀粉还可以做焖子、粉皮等等。

土豆并不多，姜娅挑小的选了将近二十斤，没有去皮，直接洗干净切小丁，然后放到石磨里磨碎，要多磨几遍越细越好。

这些分两桶装，然后加水洗粉，第一遍的水是红褐色的，要洗过5、6遍，水变清就可以放着等沉淀了。

她在灶边烤了一会儿火，然后把草鱼拿出来，刮鳞去内脏，肚子里面的黑膜收拾干净，去掉鱼皮，鱼头留下炖着吃，剩下的鱼身从中间一分为二，去掉鱼刺，把它固定到矮脚桌上，一点点用刀刮出绒。

这是个细致活儿，要一点点刮，确保没有鱼刺遗留在里面，刮出来的鱼绒加盐，少量水，然后顺着一个方向用力搅，感觉上劲儿了，就停下。

四条草鱼，放四个蛋清用力打发至筷子放在里面不倒的程度，再把打发好的蛋清、一勺猪油都放到鱼绒里顺着一个方向搅拌。

锅里添水，用手挤出丸子的形状，用木勺挖出来放到冷水里，鱼丸飘上来就成功了，全程小火，千万不要把水烧开，让它们在锅里慢慢熟。

满满一锅雪白、Q弹的鱼丸看的姜娅心花怒放，她可真是个天才，以前怎么没发现？难道是穿越大神把她的厨艺技能点满了！

炕上的豆芽已经长得很壮实了，姜娅把它们连着木盆一起放到储藏室去。