这就是李昂厨艺的魅力。

眼见着臊子肉的香气被完全激发了出来，李昂拿来了装番茄丁的陶瓷盆，将番茄丁也给倒了进去。

大火翻炒！

约莫个两三分钟后，番茄的汁水已经被炒出来了大半，红色的番茄汁水散发着清香的味道，配合着肉丁以及葱段白蒜，看起来让人食欲迸发。

“行了...”

李昂关小了火，倒入清水没过番茄，随后盖上锅盖开炖。

不用炖太长时间，五分钟后李昂就揭开了盖子。

五分钟的炖煮，让锅里的种种食材得到了质变。

番茄、臊子肉的味道水乳交融，又以葱姜蒜去腥增香，那香味儿别提多美妙了。

“咕嘟嘟...”

整锅卤已经成型，不过还需要进一步地进行调味。

白糖、生抽、十三香、胡椒粉、鸡精...

调味完成后，再直接倒入鸡蛋碎，略微搅匀，这卤就算是完成了。

关上火，李昂掰了掰指头...

截止为此，捞面条的流程已经走了大半，有难点的流程也全都完美执行到位了...

捞面条，就是如此简单！

别说是李昂了，就算是一个厨艺小白严格按照步骤执行，也能做出一碗蒜香味俱全的捞面条。

某种程度上讲，这也是捞面条这道菜的魅力所在。

接下来就是煮面了，这倒是没有什么难度。

烧水，直接将四人份面条尽数下入锅中。

静置片刻后，再拿火锅筷子轻轻地撩动面条，避免面条的粘连和糊底...

其实很多人不知道的是，煮面也可以使用类似于饺子“点水”的操作。

水开后，加入少量凉水，继续搅动面条，等待再次沸腾...

如此重复三次后，面条就差不多煮熟了，与此同时面条也会变得相当爽滑劲道。