紧接着，江竹果端上来了一盘子的肉。

肉泛着极正的红棕色泽，每一片皆是大小均匀，如鱼鳞一般摆放在白瓷盘中，看起来十分好看，且闻起来浓香十足。

就在葛掌柜和武熊两个人心中猜测这是什么菜时，江竹果又端来了一个盘子，这个盘子里则是放着几个圆圆的小碟，里面分别盛装了切的细细的葱丝、深棕色的面酱，白糖，还有一张一张看起来薄如蝉翼的小饼。

“这是脆皮烤鸭。”江竹果照例报了菜名。

“原来是烤鸭。”葛掌柜笑了起来，“先前只吃过卤鸭子，炖鸭子，蒸鸭子，这烤鸭的确少吃，需得尝一尝为好。”

说着，葛掌柜手中的筷子便夹了一块鸭肉往口中送。

“葛掌柜，夏姐姐说，这脆皮烤鸭的肉不是直接吃的。”江竹果阻拦。

葛掌柜顿时一怔。

不直接吃，该怎么吃？

江竹果见葛掌柜满脸迷茫，便干脆示范了一番。

先拿上一张小饼，夹取一块脆皮烤鸭肉后，蘸上些许甜面酱，再蘸上些许白糖，放入葱丝，卷成一个小卷……

葛掌柜有模学样，按着江竹果示范，自己卷了一个小饼，往口中送。

饼皮薄且韧，颇为筋道，甜面酱滋味浓郁，白糖提鲜……

重头戏是脆皮烤鸭肉，当真是脆皮，表皮酥香焦脆，一口咬下去，能听得到细微的咔嚓咔嚓声，而挨着表皮的肉却是鲜嫩无比，与那脆皮中和之后，满嘴皆是鸭肉的清香滋味。

葱丝带了些许辛辣之感，却刚刚好能够提味，更解除了烤鸭容易有的油腻，可谓是点睛之笔。