第37章升学职宴(2 / 3)
作品:《农业化西北大学》白灼基围虾——鸿运当头满福园
糯米蒸排骨——粉身碎骨浑不怕
第五组
桃花流水鳜鱼肥——樱桃兰花桂鱼
鸿运当头福满园——白灼基围虾
粉身碎骨浑不怕——糯米蒸排骨
要留清白在人间——凉拌新花藕
如鱼得水百事顺——荆州鱼糕
一般,一桌十盘菜,根据开宴者寓意不同,各自选择不同的盘菜。不过,如果不说是升学宴的寓意,光光从盘菜的菜色和品种看,根本就看不出来什么寓意。”
陈云龙大哥式地说:“一不合寓意,二与百山县食材不合,必须重新来过!”
布信进一步说:“连盛装的碗盘,都不合不配!”
芭田皱着眉头说:“我也不喜欢。我们重新来过吧!”
布信开心地说:“老办法,我们研发一盘,我就发一份菜谱给王老板、林超强、马一彤三父子老板,让他们马上烹调、试吃、定型。”并向他们发预约短信,并组建升学升职宴研发群。
陈云龙也高兴地说:“对对对,老办法,布信负责网络佐证、我负责食材成份的有效性与药用价值、小芭田负责盘菜食材的本地化与营销性。”
芭田马上指示二人坐好,马上开始。芭田想了想说:
“首先使用的盛装餐盘必须有两种:一方的盘式花样盘、二圆的盘式花样盘。寓意:方圆之内,自有乾坤。
第一盘:金榜题名。使用圆形的花样盘盛菜。底下是秘制的蛋黄做成菜饼底座。一只向天啼叫的公鸡立放在中间,周边必要的花团锦簇。
主要食材:蛋、肉丁、菜丁等和小公鸡,这些食材,我们的山头农场可以无限供应。”
布信开心地说:“小芭田的这个设计,独一无二,盘底菜全蛋黄秘制,造型成金榜的样子。小公鸡头要高举,成啼鸣状。于是一看就知道,这是金榜啼鸣(题名)!”
陈云龙开心地说:
“首先,小芭田的这个金榜题名,比网络上的好,大家可以一边品尝一边欣赏寓意。
其次,蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,鸡蛋中的主要矿物质、维生素、磷脂等多在蛋黄中。蛋黄具有:补水、护视力、治痛经效能。
再次,小公鸡具有一定的补中益气、通经下乳、止血活血的功效,是一种性温、味甘的食品。公鸡肉中含有大量的氨基酸、蛋白质,是一种不错的养生食物。
总之,这盘菜,营养价值高,寓意好,且与一般的调味菜和调味品没有冲突。”