第七百一十章:【一掌定乾坤】(3 / 3)
作品:《一口天价炒饭,老唐当场拜师》拿了一个来到洗菜池旁洗净,将其放到案板上,一切为二。
随后,李逸就取出了雕刻刀,飞快的在冬瓜身上雕刻了起来。
他的手速飞快,没一会儿就雕出了一个刻着雨燕破晓图案的冬瓜盅。
等他雕好了六个冬瓜盅,半个小时也到了。
戴上隔热手套,他将猪蹄和血燕一起取了出来。
蜂巢已经融化在了猪蹄上方,变得软塌塌的,其中的蜂蜜也都流得差不多了。
先将蒸好的血燕倒进了冬瓜盅里,在盅口垫了两根筷子。
跟着,他就用勺子将猪蹄上的蜂巢刮掉,再用铲子铲起,盖在了冬瓜盅上。
拿过茅台,往猪蹄上撒了些,用点火器点燃,李逸就示意后方吴垒几人上菜了。
随着一份份【一掌定乾坤】端出去,前厅顿时传来了一片惊叹声。
这道菜的造型的确有点冲击力。
李逸选用的猪蹄都是最肥硕的前蹄,肉量不小。
再加上他特意摆出的造型,乍一看,的确有点像真的熊掌。
看着一份份菜品被端出去,戴陇嗅着飘散的肉香和酒香,一时间也忍不住咽了口口水,看向了李逸手边的一个小碗。
碗里放着一块块的碎肉和碎皮,其中还夹杂着些筋头。
这些都是李逸修摆盘造型的时候切下来的边角料。
看着这些边角料,戴陇没忍住,上前指着边角料,冲李逸问:“我可以尝一下吧?”
李逸回头看了眼,随即点头:“可以,本来就是自己吃的。”
戴陇笑了笑,随即拿过了一双筷子,从碗中夹起了一块猪脚皮,送入了口中。
软糯的猪皮入口,戴陇轻轻一抿,顿时就微微挑了挑眉毛。
这些猪蹄经过卤煮之后,本身就已经足够软嫩脱骨了。
而李逸又将它们上锅蒸了半个小时,这些肉已经蒸到十分烂了。
猪皮只是保留了最后一丝Q弹,但用舌头一抿,就能化为胶质,散发出阵阵浓香。
但在入口的第一时间,戴陇品尝到的却是浓郁的酒香。
4
(本章完)
请记住本书首发域名:。手机版阅读网址: