就这样过了十八年。

十八年后，乾隆第一次南巡，他被苏州织造府重金聘请入府，为乾隆烹制了一条松鹤楼的看家名菜【松鼠桂鱼】。

乾隆品尝后龙颜大悦，大为赞赏。

六年后，乾隆第二次南巡，抵达苏州织造府后，点名要吃【松鼠桂鱼】。

但因他随同易师回乡省亲，乾隆没能如愿。

再五年后，乾隆第三次南巡，再次点名要吃【松鼠桂鱼】。

但因传膳太监失手将【松鼠桂鱼】打翻，乾隆震怒，当即要将传膳太监斩首。

他于心不忍，另做一道【响油鳝糊】，令乾隆吃得舒爽，便饶了传膳太监的性命。

三年后，乾隆第四次南巡，指名道姓要张东官制作御膳。

他制作一桌宴席，吃得乾隆龙颜大悦，随即就下旨将他征召入宫。

自此，他就成了乾隆最喜欢的一位御厨，在入宫的当年，就担任了御膳房总厨，并且一当就是十九年。

在这近二十年的时间里，乾隆对他嘉奖有加，在所有御厨里，他是最受宠的一个。

这其中的原因，一方面是他的厨艺过人，另一方面，还是因为他主持制作了乾隆年间第一次举办的千叟宴，也就是后世所称的满汉全席。

在康熙年间，虽然也举办过两次千叟宴，但那都是康熙为自己庆祝寿辰举办的，而且参与的都是朝中官员和皇亲国戚。

乾隆举办的这次千叟宴，不仅请了皇亲国戚，朝廷满汉官员，还请了前朝老臣，以及民间的长寿老人。