第六百二十二章:【蛋黄肉粽】(2 / 4)
作品:《一口天价炒饭,老唐当场拜师》如果用质感绵软的圆糯米,煮两次之后就塌了,而且质地也会更水,影响口感。
但要是用更耐煮的长糯米,就不用担心这点了。”
听到李逸的解释,现场摊主有人听明白了,开口问:“你说的圆糯米是江米吧?”
“对,北方叫江米。”
李逸微笑点头。
“那确实。”
提问的摊主恍然大悟:“我家包红豆甜粽就是用江米,包肉粽就是用糯米。”
直播间里,观众也想起了上次李逸去买米时说过的圆糯米和长糯米的区别。
“上次逸哥好像就买了两种糯米。”
“我家这边做糯米饭,就是用长糯米做的,口感更好。”
“圆糯米做出来的粽子黏黏糊糊的,太粘牙了,不好吃。”
“粽子就是要黏才好吃啊!”
“我家包粽子,糯米都要提前泡两天,煮出来的粽子像年糕一样,特别好吃。”
“像年糕为什么不直接吃年糕?”
“没吃过咸粽,感觉太怪了,接受不了。”
“我以前也不吃咸粽,但吃过几次以后才发现,咸粽真的好吃,尤其是肉粽,早上买一个当早餐吃,太过瘾了。”
“甜粽才是最经典的!”
“我们这有用黄米,高粱米包的粽子,也很好吃。”