但他的角度没找对，手也不太稳，只切进去一点就切歪了，只切出了一条食指宽的肉条来。

他将牛肉拿开，把肉条放到了一旁，重新放好牛肉，又用刀贴着案板切了起来。

然而，刚刚切去了肉条的部位厚薄不一，他切着切着，就发现刀刃跑偏了，后半截切成了筷子厚度的后片。

接连两次失利，曾义有些郁闷：“这感觉比竖着切还难啊！”

说着，他不信邪，又试了一次，却又切出了一根肉条。

“哎！算了，我还是竖着切好了。”

他摇了摇头，把牛肉拿了起来。

竖着切他虽然切得慢点，但还能切出薄片来。

横着切他连一块完整的肉片都切不出来，根本就是浪费牛肉。

看着他笨拙的动作，林奕伦也摇了摇头，但没说什么。

刀工需要长时间的练习，刚上手学，肯定切不了那么好。

忽然，他想到了什么，回头看了眼在案台前剃肉的李逸若有所思。

刚刚他还在纳闷，李逸这种专业的厨师，不可能不知道横刀切的方法，但为什么没教曾义他们呢？

在看到曾义横刀切的肉片后，他突然就明白了。

曾义他们只是节目的嘉宾而已，就来几天。

这么几天，也练不出专业的刀工，而且节目也没有那么多食材来给嘉宾练刀工。

既然如此，那还不如让曾义他们慢慢切，能切多少是多少，等李逸自己忙完了，再把剩下的切了。

简单来说，李逸压根就没指望他们能切多少肉片出来。