玲花眼泪鼻涕齐流，接过刘艺菲送来的纸巾，擦了擦眼泪和鼻涕，心有余悸：“太辣了，呛死我了。”

擦了擦鼻子，她回头冲李逸问：“你不觉得呛吗？”

“还好，习惯就好。”

李逸笑道：“你没做好心理准备，闻得太猛了，肯定很刺激，不过你闻到焦糖味了没？”

玲花又打了两个喷嚏，才回忆了下：“好像是有一点，不过太呛了，不明显。”

“肯定不明显，我只放了半斤冰糖而已。”

李逸说着，就端过了蒜盆来，冲镜头示意：“等到冰糖出现焦糖味，就可以下蒜了，这里是打碎的蒜米，一共两斤。

这个量不多，我们就都放进去一起炒就可以了。

具体要炒到什么火候，要看辣椒和牛油的状态。

要把糍粑辣椒炒到亮壳，干酥，牛油也重新变得清亮，这时候，糍粑辣椒就算炒好了。”

看着李逸不疾不徐的继续翻炒着，曾义笑道：“这就是功力啊！你呛得眼泪都出来了，人家根本没感觉。”

蒜米进锅，蒜味也迅速冲了出来。

但很快，刺鼻的蒜味就开始散去了，蒜米也渐渐被炸成了金蒜的状态，开始出现了蒜香。

锅中的糍粑辣椒颜色也变深了不少，辣椒皮也变干许多，外皮变得明亮。

李逸见状，就将摄影师叫了过来，铲出了一铲糍粑辣椒，让他拍摄了个特写，冲镜头叮嘱：“看，这就是辣椒炒好的状态，有这种亮壳，闻起来有辣椒的干香味，就差不多了。

这时候，我们再把花椒和灯笼椒放进去。