“趁热吃。”

李逸招呼：“这菜凉了口感就不好了。”

众人闻言，纷纷动筷。

吴垒没好意思夹鸡腿，就夹了一块带骨的鸡胸肉。

他按照平时吃鸡肉的方式，把鸡皮和鸡胸肉从下方的胸骨上咬了下来。

入口后，他顿时就被奇妙的口感惊艳了。

“哇！这个鸡皮！”

他惊讶的看着手中的鸡肉块：“这口感和真的也太像了吧！好Q弹！还有鸡胸肉！”

他咀嚼着口中的鸡胸肉，越嚼越惊讶：“怎么连鸡胸肉的口感都做得这么像？”

听他这么说，赵金麦也夹了一块鸡翅，试着咬了一口，顿时眼前一亮：“好嫩！鸡皮好滑！肉好嫩啊！好吃！”

众人纷纷下筷，很快就都被这鸡**真的口感惊到了。

“逸哥。”

吴垒很好奇：“这肉的纹理你是怎么做出来的？好神奇！”

“面筋啊！你不是亲眼看着的么？”

李逸笑着提醒：“不过你可能没注意到，我在每一条面筋的上面，都切了很多刀，那会把面筋切成一根一根的细长条，就像是比较粗的肉丝。

我在填充的时候，稍微扭一下面筋，就像是拧麻花那样，让面筋丝绷紧一些，它就会保持一定的形状，不会被煨散。

等到入口的时候，伱咬下去，它就会散成一根一根的丝状，吃起来就和肉很像了。”

吴垒只是听着，就已经眼中转蚊香了，他咬了口鸡肉，叹道：“学不会，完全学不会。”

“我觉得鸡皮的口感最惊艳。”

刘艺菲也捏着根鸡翅吃着，笑道：“没想到用魔芋做出来的鸡皮会这么像，不光一样好吃，热量还低，简直绝了。”

“我也最喜欢吃鸡皮。”

赵金麦连连点头，两手抱着鸡翅，啃得香甜。