吃起来的口感，也会更加的好！

而且肉馅有磷味儿，等会搅拌起来，就容易得多了。

接下来，就该擀馄饨皮了……

他醒好的那些面团取出，揉成一个个光滑的面团。

将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片。

越擀越薄。

差不多有三毫米的时候……

他便停了下来。

将大圆片均匀的卷在了擀面杖上面，然后拿着捕把擀面杖的面片切开。

是切开！

......

第440章3硬3软

其实就是划开拉！

他顺着擀面杖把面片从一头划到另一头，擀面杖上面卷着的大面片瞬间就变成了一个个大均等的长条形面片。

将这些面片一一整理好。

黄涛拿着捕，按照馄饨面皮所需的宽度，将其切成正方形的面片。

再把那些不规则的全都挑出来，剩下的那些，就是包馄饨所需的面皮。

如此重复！

没多久，所有的馄饨皮就做好了！

接下来，就是包馄饨皮了。

而叶雯在黄涛的指示下，不辞辛苦地又跑来趟厨房，将冷藏的那些肉馅和皮冻，给取了回来。

开始包馄饨！

黄涛拿起一片馄饨皮摊在手中，再馄饨皮中间放上肉馅，接着用元宝包法，把馄饨皮从中间对折捏紧，再下面两个角捏在一起。

一个完美的元宝混沌，便在他得巧手下做好了。

速度之快，让叶老师和一众家长都见惯不惯习以为常了！

他将包好的馄饨，放入一张铺着保鲜膜的折叠桌上。

等全部放满了之后，他就让叶老师再上面铺一层保鲜膜，以免面皮风干了。

把另一盆肉馅端出来，用快子把肉馅搅散。

下一步就是调料了。

一只灌汤包，口感和口味缺一不可，相辅相成，才能成就一只完美的灌汤包。

口感尚且可以靠剁馅来完成。

但是这口味，则是完完全全看配方了。

系统兑换的菜谱，自然是有着完美而精确的配料比例的。

黄涛按照系统给予的经验，一分不少，一分不多的开始调馅儿。

葱姜水，绵白糖……#.....

第440章3硬3软

r#每一样的配料，不仅需要对应的比例，还都需要严格控制加入的次序。

次序若错了！

那么蒸出来的口感，会存在着一些细微的变化，层次感也会紊乱的。

当然。

这对黄涛而言，问题不大！

毕竟对追求完美的黄涛而言，是无法容忍这样的低级错误的。

而一般的灌汤包店，还会加入一些海鲜酱油和胡椒粉。

海鲜酱油则是为了提鲜用。

胡椒粉则是为了掩盖猪肉的腥臊味儿。

黄涛没有加这两样配料。