第2章隔壁的便利店老板被馋哭了(3 / 5)
作品:《奶爸的美食店》这就是黄涛没有让猪肉摊老板用绞肉机绞肉馅的原因。
“哒哒哒……”
黄涛拿着两把菜刀,均匀而有力的剁肉。
为了更好的口感,他没有把肉剁得很碎。
肉馅剁好放入容器之中。
又把葱、姜切末、皮冻切碎,也一起放入容器之中。
调入生抽、料酒,盐、花椒粉,再淋入两勺清水。
顺时针搅拌至肉馅上劲。
等调好肉馅,面团也发酵成功了。
他掀开保鲜膜,面团已发酵至两倍大,手指一戳,入不回缩。
面团内部呈蜂窝状,那就证明面团已经发酵好了。
把面团移至案板上揉匀排气。
把揉好的面团从中间扯开,两只手来回搓成圆柱形,用刀从中间切开揉匀,揉搓成长条。
再把面团分成大小一致的小面剂,看上去就像是被机器抓出来的一样。
他用擀面杖把面皮擀薄,包上肉馅,沿着边沿捏出褶状……
片刻。
一个个圆鼓鼓、胖乎乎、肉馅充足的生煎包。
在黄涛的手中快速成型,顶部被扭成一朵朵花的形状。
在再次醒发的时候,黄涛又着手处理起鲫鱼来。
没系统前,他也是会烧菜的。
只不过只会做一些简简单单的菜肴。
自从有了系统之后……
嗯,他还是只会一些简简单单的菜肴。
于是就烧了个开胃的鲫鱼汤。
等生煎包再次醒发好,他取来一口平底锅,刷上一层油。
将醒发好的生煎包,一个个整齐地摆放在平定上。
小火慢煎。
“哗啦……”
被炙热的油温,完美地激发了出......
第2章隔壁的便利店老板被馋哭了