第五百九十四章 青龙卧雪(3 / 3)
作品:《寒门崛起》旁边的熊孩子看到了这一幕,小胖手拉了拉身边的小萝莉,低头嫌弃的小声道,“笑的跟晚上我姨娘见了我爹一样......”
虽然声音小,但是屋里本就不大,还是能听到。
一旁的紫鹃听了,不由噗嗤一声笑了,“我的小少爷呐,您可别乱说,婢子可没那个胆子。”
不愧是老夫人身边的大丫头,这临场应变能力就是值得表扬,这么一笑,说开了,事情也就没什么了。就是外人知道了,也会觉的是童言无忌。
“材料的话,黄瓜、胡萝卜、酱油、白酒、冰糖、姜、蒜,八角、桂皮还有番椒,量的话,你们要自己把握,让后厨有经验的厨娘多试几次应该可以。”
“选鲜嫩的黄瓜、胡萝卜切切条之后,撒上食盐拌匀,用重物压上,尽可能挤出黄瓜的水分......”
朱平安摸了摸熊孩子的脑袋,轻声笑了笑,然后回忆着将母亲腌制黄瓜的方法叙述了下来。一旁的紫鹃用心的记听着,经常在老夫人面前听候差遣吩咐,记东西的能力也跟着锻炼了不少,将腌黄瓜的方法用心的记了下来。
“哦,有一点一定要谨记,不论是器具还是腌制过程中,一定不要沾生水,都要用凉白开水,不然容易滋生细菌。”说完之后,朱平安又强调了一句。
“滋生细菌?”紫鹃愣了,一头雾水,细菌是什么。
“哦,是我们家乡的方言,很简单,喝凉水容易生病的,凉白开水就不会了。腌制咸菜最终是要入口的,所以要用凉白开水。”朱平安随口解释道。
细菌是病?
生细菌,生病,嗯,好像是这样。紫鹃想了想,点了点头。
“姑爷,这佳肴小菜叫什么名字啊?”紫鹃努力的将腌制过程记下来后,问道。
“腌黄瓜。”朱平安想也没想就回道。
“腌黄瓜......”紫鹃闻言重复了一遍,撅了撅小嘴,觉的这么美味可口的佳肴小菜叫着名字,太委屈了,另外就是这佳肴小菜叫这名字,恐怕老夫人听了都没有食欲。
“哦?”朱平安扫了一眼就知道怎么回事了,扯了扯嘴角,“或者你也可以叫它翡翠黄瓜,或者玉盘腌黄瓜,或者青龙卧雪,或者游龙戏凤......”(未完待续。)