孟青云清楚，族人都习惯了从田里刨银子，突然推行养殖肯定有抵触。

原因是起初的投入不少，如果出栏后卖不上好价钱，就会亏出血。

这事孟青云早已料到，他开出优惠条件。

族人养的猪，孟氏菜馆按市价无条件收购。

启动资金孟青云给借贷，只要是养猪，借贷无息，收购猪肉时顶账。

其次是种植番椒。

这是经济作物，而且还是未知价值的经济作物，至于长势和产量，孟青云也不能保证，第一年只能算是试验。

所以让族人在肥田内种番椒，阻力肯定不小。

孟青云早拟好了契约，种番椒有保障。

签订契约，保底种植番椒。

也就是说，如果番椒亩收入不如小麦，孟青云按小麦的收入给予补偿。

如果产量高，孟青云按市价收购，赚多少钱，孟青云不提成。

赔了算他的，赚了是族人的，这条件很是诱人。

由于种子是由孟青云提供，种户不得将番椒和种子随意出售给别人，否则按契约规定，追究其法律责任。

第三就是创办孟氏私塾。